- 剑门周边饮食习惯
民国时期，剑门山区民间饮食习俗，多数地方以大米为主食，辅之以小麦、玉米、豆类和红苕等杂粮。少数地方以玉米、小麦面为主食。普遍吃酸菜，一般人家，除逢年过节，或家中来客，央（雇）人请工吃干饭外，习惯一
天三顿酸菜稀饭，有“糠菜半年粮”之说。 建国后，特别是1979年以来，生产发展，人民生活改善，饮...
- 绵州小吃--锅魁
油旋子锅魁：锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。 混堂锅魁：其特色是泡，锅魁泡得老高，现在
的蛋糕都无法与它的味道相比。 脆皮锅魁：以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，令人垂涎...
- 西羌美食
饮食以自产的玉米、小麦、乔麦、豆类、洋芋及蔬菜为主食。还有从川西平原运来的大抵面粉等。每日以三餐为习。饮食主要有蒸蒸饭、烧膜膜、刀片子膜膜、面皮子(面块)、麦拉子(面汤)、洋芋磁粗等。特色食品为蒸蒸酒
、血膜膜等。普遍吸食自产的兰花烟。羌区盛产苹果、花椒、核桃等经济作物，目前己远销海内外。羌族人将玉米...
- 绵阳小吃一条街
四海香(东街Tel:2236666)席凉粉（老北街三星商场背后）重庆坎下火锅(涪城路）蒋记豆花（警钟街Tel:2234933）窝窝店包子（翠花街）重庆龙湖鸭肠王(涪城路）天龙王朝(涪城路Tel:223
0888）老王家甜食店（成绵路、金菊街）怪味楼火锅（滨河路东方红大桥附近）川王府（富...
- 绵阳小吃-梓潼片粉
绵阳梓潼片粉是当地街头随处可见，饿了打个尖，馋了香个嘴的传统小吃。第一眼看了，不敢相信这东西是用来吃的。绿茵茵的一片摆放在那儿，色泽鲜艳、晶莹剔透。一碗片粉不过一块钱，老板娘熟练地把制好的大块片粉按客
人要求，撕成大小不一的条状，加入熟油辣子和花椒油，滴一点点醋，少许蒜泥，讲究的再放几颗炒好的干黄豆...
- 江永粗石江油茶
油茶是瑶族的特色饮品，既可解渴，也可充饥。油茶的选料讲究，需茶叶、油、老姜、炒米等。做法特别，先将茶油或猪油放入锅中烧红，加入茶叶和捶烂的老姜爆炒，然后加水烧开。茶油，茶叶和姜都要很多，煮出很浓的油茶
。另用炒锅将茶油烧红，放入〝炒米〞，炒成米花。一人一碗盛出油茶，面上撒上炒米花，即可享用。...
- 绵阳梓潼小吃
梓潼饮食文化 梓潼的饮食文化，悠久绵长，风味独特，具有浓郁的地方特色。镶碗、片粉和酥饼一道，被称为梓潼美食三绝，享誉巴蜀。 镶 碗 镶碗，据传，最早本来是宫廷中的御膳，并非民间所有。它的制作技术
并不复杂，主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作，形...
- 绵阳地方饮食
绵阳地方饮食文化 梓潼酥饼当地称“薄饼子”。制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。 五彩
波丝花蓝色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。 酸辣鱼味浓厚，泡菜味突出，具有...
- 绵阳小吃--米粉
我到过全国不少地方，就早餐而言，印象较深的有重庆的小面，成都的酸辣粉，武汉的热干面，广州的早茶，云南的米线，北方的大饼油条……但对四川绵阳米粉是情有独衷。 说实在话，我吃绵阳米粉多年了，一年中起码
有300天把它当早饭。对绵阳城的米粉，自己认为还是比较有研究的，开元米粉、永华米粉、拱桥光富米粉、胖...
- 西羌美酒
羌族酿酒的历史也非常悠久，原因之一是古羌人的一文首先从事农业。原因之二是，"禹兴于西羌"，而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。羌族男人皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。每逢节日、婚丧、
祭祖、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。结婚吃"做酒"，宴客吃"喝酒"，重阳节酿制的酒...
- 四川猿王洞--西羌美食
饮食以自产的玉米、小麦、乔麦、豆类、洋芋及蔬菜为主食。还有从川西平原运来的大抵面粉等。每日以三餐为习。饮食主要有蒸蒸饭、烧膜膜、刀片子膜膜、面皮子(面块)、麦拉子(面汤)、洋芋磁粗等。特色食品为蒸
蒸酒、血膜膜等。普遍吸食自产的兰花烟。羌区盛产苹果、花椒、核桃等经济作物，目前己远销海内外。羌族人将...
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