- 宜宾地方风味
泗合圆早在清朝末年,小本经营的川菜厨师唐四清,开始创办了”泗合圆餐馆”.不久,在烹饪界独树一帜,成为颇受欢迎的一代名厨.而”泗合圆”也成为宜宾烹饪的百年老店.其营业面积2200平方米,可同时容纳700
人就餐.包括茶坊,棋牌等娱乐设施是 特特色菜:1鼓椒鳝片...
- 麻辣鲜香的成都市名小吃--“胡子兔”
彭州市天彭镇东大街的邹建安，解放初期即经营熏兔肉生意。他精心研究蒸兔的配料、制作，品种有香卤、甜、麻、辣、咸五味，其兔肉具有皮酥、骨脆、肉嫩、色泽红润、口感鲜香、香味诱人、咸淡麻辣甜香恰到妙处之特点。
因邹建安长有一脸美髯，“胡子兔”由此得名。 胡子兔选料精良，工艺考究。选用生长五个月左右的兔子，过...
- 独具川西风味伊斯兰名小吃--大伞蒸牛肉
大伞蒸牛肉是独具川西风味的伊斯兰名小吃，由原彭县天彭镇北门外回族食堂的回族厨师穆文忠首创。从1931年起，穆文忠在彭县天彭镇太平街西口设摊卖蒸牛肉，在摊前撑起一把10平方米的油布大伞遮日、挡雨，“大伞
蒸牛肉”由此得名。大伞蒸牛肉用大笼清蒸，其原料、配料和工艺都特别讲究。它选料极严，肉须是膘牛后腿...
- 峨眉山瑜珈河餐饮文化一条街
峨眉山大酒店的餐饮文化一条街――美食廊是低山区最集中的娱乐休闲场所，专业设计师精心设计打造仿古阁楼式建筑。包括酒吧、茶吧、迪吧、咖啡屋、KTV泰国餐馆、韩国烧烤、日本料理等，为您提供广式早茶、冷淡杯、
泰国餐和韩国餐等各种异国风味、异地风情，令您回味无穷……...
- 巴中民风民俗
巴中人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作
待客的风味菜。舞龙，民间谓之“耍龙灯”，主要从正月初一至十五日举行。龙的类型有：彩龙、火龙、水龙、板...
- 绵州小吃--锅魁
油旋子锅魁：锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。 混堂锅魁：其特色是泡，锅魁泡得老高，现在
的蛋糕都无法与它的味道相比。 脆皮锅魁：以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，令人垂涎...
- 西羌美食
饮食以自产的玉米、小麦、乔麦、豆类、洋芋及蔬菜为主食。还有从川西平原运来的大抵面粉等。每日以三餐为习。饮食主要有蒸蒸饭、烧膜膜、刀片子膜膜、面皮子(面块)、麦拉子(面汤)、洋芋磁粗等。特色食品为蒸蒸酒
、血膜膜等。普遍吸食自产的兰花烟。羌区盛产苹果、花椒、核桃等经济作物，目前己远销海内外。羌族人将玉米...
- 绵阳小吃一条街
四海香(东街Tel:2236666)席凉粉（老北街三星商场背后）重庆坎下火锅(涪城路）蒋记豆花（警钟街Tel:2234933）窝窝店包子（翠花街）重庆龙湖鸭肠王(涪城路）天龙王朝(涪城路Tel:223
0888）老王家甜食店（成绵路、金菊街）怪味楼火锅（滨河路东方红大桥附近）川王府（富...
- 绵阳小吃-梓潼片粉
绵阳梓潼片粉是当地街头随处可见，饿了打个尖，馋了香个嘴的传统小吃。第一眼看了，不敢相信这东西是用来吃的。绿茵茵的一片摆放在那儿，色泽鲜艳、晶莹剔透。一碗片粉不过一块钱，老板娘熟练地把制好的大块片粉按客
人要求，撕成大小不一的条状，加入熟油辣子和花椒油，滴一点点醋，少许蒜泥，讲究的再放几颗炒好的干黄豆...
- 石海“苗家歪嘴”米酒
石海苗家米酒又名“石海劳汁胡子”，产于兴文石海景区周边一带，原料采用兴文优质九丝贡米(糯米)，配甜?、香料加纯天然石海山泉水加温38，并发酵至72小时酿造而成。优质《石海米酒》呈乳白色，甘甜爽口，浓香
纯正、尾净味长、陈香绵绵的独特风格。具有去除风湿、泌尿、润肺、舒筋活血、壮胆之功效。饮用方法：可适...
- 江永粗石江油茶
油茶是瑶族的特色饮品，既可解渴，也可充饥。油茶的选料讲究，需茶叶、油、老姜、炒米等。做法特别，先将茶油或猪油放入锅中烧红，加入茶叶和捶烂的老姜爆炒，然后加水烧开。茶油，茶叶和姜都要很多，煮出很浓的油茶
。另用炒锅将茶油烧红，放入〝炒米〞，炒成米花。一人一碗盛出油茶，面上撒上炒米花，即可享用。...
- 成都 吃喝玩乐“腐败”生活地图
一、酒吧、咖啡店01玉林小区半打酒吧★★★★：位于芳草街。现在成都非常有名的酒吧，有不错的音乐，人气挺旺。坐标酒吧★★★★：位于玉林西路。分为好几间装修风格的酒吧，用世界各地的几个主要城市来命名，有两
三位歌手我挺喜欢的。声音酒吧：听说过，没去过。02红瓦寺、培根路星期五酒吧★★☆：到...
- 九寨沟美食完全攻略
风光迤逦的九寨沟当然也不乏可口的美食。藏式民族餐风光迤逦的九寨沟当然也不乏可口的美食，九寨沟的藏族同胞常年生活在气温较低的环境，主要的餐饮习惯与藏族相同。藏族人热情豪放，他们的食品也体现了这种风格，去
一回九寨沟，当一回藏家的客人，怎么能不开怀畅饮，饱餐地方的菜肴呢？糌粑(“糌”读Zha...
- 简阳羊肉汤唱开大戏
中国?简阳首届羊肉美食节昨日开幕被誉为西部第一汤的简阳羊肉汤昨日唱起大戏。上午10时30分,资阳市市长王华宣布,中国?简阳首届羊肉美食节开幕。一大早就从四面八方来到简阳石盘镇的数万名宾客,在喜庆的气氛
中,走进190多家羊肉美食店,品尝最正宗的简阳羊肉汤。由资阳市政府和本报共同主办、简阳市政府承办的中...
- 绵阳梓潼小吃
梓潼饮食文化 梓潼的饮食文化，悠久绵长，风味独特，具有浓郁的地方特色。镶碗、片粉和酥饼一道，被称为梓潼美食三绝，享誉巴蜀。 镶 碗 镶碗，据传，最早本来是宫廷中的御膳，并非民间所有。它的制作技术
并不复杂，主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作，形...
- 四川成都金牛区小吃
会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤
饺”“凉拌萝卜干”极爽。（113、83、56、75、87路）会展中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好...
- 绵阳地方饮食
绵阳地方饮食文化 梓潼酥饼当地称“薄饼子”。制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。 五彩
波丝花蓝色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。 酸辣鱼味浓厚，泡菜味突出，具有...
- 峨眉名小吃
小吃夜市一条街 小吃夜市一条街位于峨眉山市区中部，正名叫东新街，但其正名远没有小吃街、或夜市出名。 数百米长的街道，遍及了一百多家规模不一的大小摊位，各种极具川味的名优小吃、川菜在这里汇聚一起。是
来峨眉山的四海游客，也是本地人最爱去地方。通霄营业。 在这里吃东西，首先是热情、好味、便宜。随...
- 兴文烤鱼
到兴文不吃烤鱼,遗憾！ 兴文人好吃是出了名的。好吃街就在县城的中心地段，热闹，方便。 每当暮色降临，白天还整洁清净的好吃街，被一把把五颜六色的小摊伞撑得花枝招展，编制彩塑搭建的"雅间棚"老土、干净
。 游玩了一天，腰酸腿软。邀上几个朋友，入座笑脸灿烂的烤鱼店，软瘫在椅子上，欣赏大厨的烤技表演，是...
- 宜宾名小吃
著名女作家张家玲曾经说过：“中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为吃是一种最基本的生活艺术。”中国人或许是世界上最懂得吃的民族之一，而且东西南北风味各不相同。在北京，你可以吃到正宗的全聚德烤鸭；在新疆，
你可以吃到喷香的烤羊肉；在广东，你可以吃到豪华的海鲜大餐；在四川，那就更不用说了，除了正宗川味麻辣...
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