- 桐河“桐蛋”味道鲜美
桐河“桐蛋”（风味小吃） 河南省南阳盆地东部，桐河弯弯曲曲流淌着。桐河系长江的一条支流，流经唐河县桐河乡境内后，河道弯曲，滩涂众多，水草丰茂，是放牧鹅鸭的好地方。这一河段的蛋鸭所产的优质甜蛋，个大皮
薄，蛋形美观。经过复杂工艺腌渍后，味香可口、余香不尽，称之为“桐蛋”。 据传说，三国时期，诸葛亮在...
- 玄妙观斋菜
南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民国香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请
地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既...
- 吃在南阳
豫菜是我国的重要菜系之一。河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。其风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸
而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。 “唱戏的腔，做菜的汤”，这是河南的一句土话，它...
- 镇平烧鸡
镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡
声名大振，经久不衰。...
- 社旗三粉
社旗三粉为社旗县盛产的粉条、粉皮、粉面的合称，素有“三粉之乡”的称誉。这里生产的粉条如丝，粉皮如纸，粉面细白光滑，受到广泛的欢迎。社旗县耕地面积大，岗丘起伏，是红薯的集中产地。每到冬季，乡村磨粉、做粉
条的很多，近些年，这项生产更成为农村的一项主要农产品加工业。“三粉”产品除南阳食用外，还大量销往...
- 镇平黄酒
镇平黄酒以小米、糯米、林米为原料，小麦作曲，按特定的工艺流程酿制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，浓郁芳香，甜苦适宜，回味悠久。饮之，夏季防暑降温，冬季御寒强身，还有生津开胃，增进食欲之功效。入药，对
治疗跌打损伤、活血化淤、产妇催乳均有疗效。镇平黄酒生产历史久远，1981年兴建了镇平黄酒厂，19...
- 南阳楚文化
《史记.楚世家》载：楚，祝融之后。祝融居新郑，其后裔陆终生六子，“六曰季连，芈姓，楚其后也”，其后逐渐西迁。商末，季连后裔鬻熊投归周文王，并任“文王之师”，当时楚势力弱小地位低下，在周武王时的歧阳之会
上只能“守燎”。鬻熊之曾孙“熊绎当周成王之时，举文、武勤劳之后嗣，而封熊绎于楚蛮。封以子男之田，姓...
- 南阳汉文化
一、南阳汉文化的发源发展及繁荣从发展的脉络看，深厚的文化积淀是南阳汉文化的基础。南阳在人类初始的旧石器时代即有先民们繁衍生息于此。历新石器时代，至夏、商、周，文化遗址繁多，名人辈出。夏、商、周时代南阳
属豫州，其地有吕、申、谢、邓、唐等侯国，春秋、战国时归楚国所有。秦代始置南阳郡。汉承秦制，仍设...
- 南阳美食指南
火锅类：此类皆为熟食品，且以热吃为宜，所以售时离不开火炉。豆汁：它是做绿豆粉或团粉的粉浆，经过发酵而成。实用前，用锅煮沸。喝时，有一种特殊的酸味。炸豆腐炸丸子：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一种素丸子，
用粉条、萝卜丝、豆面、团粉等混合后，油炸而成。售卖时与炸豆腐在一起，放在锅里煮，并在锅内加入花椒、大...
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