- 婺源荷包红鲤鱼
婺源荷包红鲤鱼色彩红艳，形似荷包，肉嫩鲜美，营养丰富，食用、药用、观赏俱佳，被定为国家优良淡水鱼良种，列入国宴。相传古时一位婺源籍人在朝中做官，深得皇上宠爱，因不满朝中*臣当道，便提出告老还乡，临走时
，皇上从御花园的水池中捞起一对荷包红鲤鱼送他作纪念。回家后，他便修起一个大水池将鲤鱼养养起来，一直繁...
- 江湾雪梨
江湾雪梨――婺源四色之“白”，因产地江湾而得名。体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”、“马铃梨”等，尤以“西降坞”梨为上品。...
- 婺源美食大观
段莘三杯鸡配料：土鸡1只、洋葱、青葱、大蒜、笋干、油、盐、料酒、冬菇、干辣椒特点：香辣可口、汤汁香醇荷包红鱼配料：荷包鱼1条、干菇、姜、料洒、精盐等特点：肉质鲜嫩、味道鲜美、宴席佳肴段莘蹄包配料：精选
猪蹄、干冬笋、精盐、香料等特点：肉酥而不腻、婺源乡土风味茄子干、南瓜干配料：茄子（南瓜）、生姜、...
- 三清山文化简介
三清山之所以被列入国家级重点风景名胜区行列，是因为三清山不仅是座地质奇山，也是座道教名山。十四亿年的地质演化和风化侵蚀，造就了三清山举世无双的花岗岩峰林地貌。三清山仙境般的自然景观，得于天地造化之神奇
力量。透过三清山的地质文化，感受地质演化的沧桑变幻，十四亿年前的地球留下的痕迹清晰的展现在我们眼前...
- 吃饭要吃农家饭
婺源不靠海，当然没有海味，但婺源有山珍，香菇、木耳、竹笋之类，自是平常，蛇，野?子，野鸡，野猪肉，鸟之类，也不难见，运气好的话，穿山甲，娃娃鱼（小声点，这可是保护动物啊），能吃到，那这一趟就超值了
。强烈建议与房东老乡同吃。 婺源的特色菜以糊（豆腐糊、厥菜糊等等）、粉（粉蒸鱼、粉蒸肉等等）为主。...
- 上饶、婺源的美食和特产
◆上饶美食上饶地区的饮食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和
江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。婺源县饮食承袭发徽菜的传统，以粉蒸，清炖为主不仅色香味均...
- 赣地美食-荷包红鱼
荷包红鲤鱼 相传明万历年间，婺源沱川人余懋学任南京户部右侍郎时，因巡守有功，神宗皇帝赐御花池内的红鱼作为奖赏。余懋学告老还乡，带回红鱼繁殖成现在的婺源荷包红鱼。婺源荷包红鱼蛋白质含量为21.0%，脂
肪含量为2.67%，烹饪多为蒸、炖、焖为主。肉质细嫩，味道鲜美，1985年钓鱼台国宾馆已将荷包红鱼列...
- 漫话三清
站在玉山县城之南的武安山巅，翘首北望，只见在那云雾缭绕的天际，山峦起伏，犹如一只只潜艇，在茫茫云海中时起沉时浮，忽隐忽现。云雾落处，三峰突兀而起，直插云天，雄居群峰之上，这就是新崛起的国家级风景名
胜区－－三清山的玉京、玉虚、玉华三峰。这片山峦也因这三峰并列，拔地摩天，似道教的玉清、上清、太清三神...
- 婺源彩虹桥的炒螺蛳
江西婺源彩虹桥畔的水车坊（这是我起的名字），有乌黑的圆桌和长凳。如果去了，千万要记得点上一盘炒螺狮，而主人家将从桥下的河水中捞起属于你的那一份甜蜜。 是用白色的瓷盘装着，点缀着红的辣椒，绿的葱段
。冒着热气的螺狮堆得高高的，几乎看不见下面的汤汁，但我的鼻子却感觉得到。 在我的想象中，应该是一双...
- 婺源饮食特色清单提示
名称特色介绍参考价格荷包红鲤鱼此鱼是婺源独有的鱼种，形似荷包，已被选入国宴，可以加香菇、猪油、葱白和姜清炖或红烧。8两到1.2斤的最为合适￥20-25元粉蒸肉粉蒸肉￥15-20元/盆清蒸草鱼头这种鱼是
用清冷的矿泉水养出来的，泉水含多种矿物质，当地习俗是中秋节时吃塘鱼头，此时塘鱼头中脑髓最满，吃了补...
- 吃在婺源
古徽婺源，山川秀丽，景色优美，号称“中国最美的农村。”在那里，除了有美丽的自然风光外，还有一些令人馋涎欲滴的风味小吃。诸如：“糊豆腐”，“荷包红鱼”……。 在这片美丽的热土，我度过了4年难忘的知青岁
月。在那里，拄着拐杖的大爷认识我，牙牙学语的娃娃认识我，就连生产队的老牛也认识我。在那里，我历尽人...
- 婺源饮食文化总体介绍
婺源饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明?、气糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。特别提示：在婺源吃东西很方便，
如果住在当地人家里的话，每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。在婺源一定要品尝...
- 婺源传统菜－粉蒸菜
粉蒸菜是婺源的一在特色。不但岁时节令要蒸菜蒸饭献尊长，生辰寿诞也要蒸菜蒸饭敬祖先，上亲亡故还要蒸饭菜祭献，就连红白喜事的宴请也少不了蒸菜这道美味，平时的家常便饭菜就更多了。 婺源人钟情于蒸饭蒸菜源自
农家，好处是省柴、省时、省粮用饭甑蒸菜，饭甑底下还可胀菜，饭一蒸熟，饭甑底下的胀菜，饭甑上的饭、菜...
- 婺源食文化
婺源食文化婺源自古属徽州府一府六县之一，其饮食文化承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色，主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明?、气糕、糯米子糕等特色小吃，可以令
您一饱口福。在婺源县城的各大宾馆（如金都宾馆、金牛宾馆等）都可以品尝到正宗的婺源特色菜。特...
- 三清山石鸡
石鸡农历六月至八月的夏耿夜间，三清山条条溪涧的石壁处，有石鸡成群栖息或觅食，并发出“贡、贡、贡”叫声。这三个月是捕捉石鸡的好机会。每逢此时，山麓的农户人家便点松明火或以手电照明，循溪而上去捕捉石鸡。农
历九月后，石鸡则深藏石壁隙中不得见了。石鸡的形状爪长有毛。大的石鸡一只重达半斤。二桥墩的山涧中...
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