- 灵丘莜麦面
灵丘莜麦面
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。 莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面
性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油...
- 山西五台山特产
般若泉矿泉水
五台山，多处出现矿泉水。般若泉矿泉水是其中之一。般若泉位于台怀镇梵仙山脚下、凤林谷北口。“般若”一词为梵语，意为智慧。泉口几经修砌，现约二尺见方。泉水清澈，汩汩涌流，日夜不息，常年不冻
，年自流量数十万吨。
水质甜美无菌，捧而饮之，甘凉清爽，用以洗脸浴身，绵软舒适，粗皮可润。根据中国科学院原子能研究所、北京医院、北京中医研究所等单位的有关专家、学者实地考察和鉴定，般若泉水内含有人体必...
- 推光漆
据记载，平遥制作推光漆器始于唐代开元年间，具有悠久的历史。推光漆器是一种工艺性质的高级油漆器具，以手掌推出光泽而得名。平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用
，诚为漆器中之精品。平遥推光漆器的生产，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌等五道工序。木胎车间使用松木做出各种家具的木胎后，灰胎车间就用白麻缠裹木胎，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，这叫做“披麻挂灰”。底漆多...
- 碗托儿
平遥碗脱则是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。距今已有已有100多年的历史。为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师付所创。具有浓郁地方特色。碗脱主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的
清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜。传说，1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。碗脱被封为御...
- 六合枕
据说,慈禧太后西行至平遥,人困马乏,在品尝了当地特色食品,美酒后,准备就寝.但是出宫在外,一路颠簸跋涉.加之当时内忧外患,慈禧辗转反侧,久久不能入睡,在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的"六合枕
",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧顿感神旷心怡,便问此枕为何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六个孔,而且各孔互通,代表了上下.东西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悦,脱口说道,"天下太平,国泰民安啊"...
- 黄酒
黄酒用糯米酿成，其香味浓郁醇厚，酒性温和，既是一种妇孺老少皆宜的低度饮料，还是理想的烹饪调料。据分析，黄酒含18种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出
数倍。慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，品尝了黄酒,赞不绝口，从此黄酒便传了下来。...
- 剪纸
剪纸在民间的流行，往往伴随着生辰、婚嫁、丧葬、喜庆节日和日常生活。生活习俗是促进剪纸发展的社会因素，同时又形成了丰富的剪纸内容和不同的剪纸样式。
山西地处华北高原，旧时，遇到久旱不雨，人们无力自救，
便将希望寄于龙，到二月二时，妇女剪龙，家家门上贴龙，祈求龙王降雨。这类剪纸大都造型简洁夸张，轮廓分明，少有浮饰，呈现出拙稚的野味。
剪纸的手法简炼、概括，富有抽象趣味。常见的饰物有“枕头顶”、“鞋面...
- 背棍
一人背后竖一根“铁棍”，举一个演员，随着背铁棍演员的步伐起伏，铁棍上的化装演员就会飘舞起来，沿街表演，招摇过市，形成一年一度的“红火”场面。...
- 高跷
高跷，俗称“拐子”，由舞者踩在木跷上表演，是山西普遍流行的社火形式。木跷高度不一，有的低至一尺多，有的高达一丈五尺，一般为四、五尺。高跷有文高跷、武高跷之分。文高跷用弦乐伴奏，边走边舞，变换各种队形，
在街道上表演，舞者有的化装为戏剧人物，既表现历史故事，也表现现代生活，内容丰富多彩，不拘一格。武高跷用打击乐伴奏，以表演特技为主，一般在村子中心专门设置场地，每隔二丈远摆一张方桌或条桌，连续摆四、五张...
- 民间社火
山西的民间社火，内容丰富，形式多样。据统计，全省约有200多种，按其形式可分为锣鼓类、秧歌类、车船轿类、阁跷类、灯火类、模拟禽兽类、模拟鬼神类、武技类等。...
- 长山药
《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。长山药，又叫薯蓣和怀山药，是薯蓣科多年生宿根性草本植物.山
西省平遥、太谷等县盛产，每年可提供商品山药20万公斤左右。平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。长山药性温不火，营养丰富，青年、老年、妇女、儿童、婴儿均能食用。据化验，长山...
- 晋中砂子饼
砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯
，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。如果...
- 太谷壶瓶枣
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。 鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0．
57％，糖酸比52．92：1。每100克鲜枣含维生素C493．2毫克。干枣含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比为22．66：1。每100克干枣含维生素C30．13毫克。 红枣味甜可口，营养丰富，保...
- 常家老字号
大德常商号：常家老字号之一，创建于乾隆初年。现位于北常后街，专营古玩字画、文房四宝、名玉贵石等特色纪念品。
大德玉茶庄：常家老字号之一，创建于雍正六年。现位于北常后街，汇集大名茶，环境幽雅，可
现场品茶，观看茶艺表演，是游客休息的最佳场所
...
- 农俗
1、农俗我国是一个典型 的以农为本的国家，生活在黄土地上的晋中人民，在粗朴、简陋的生活环境中养成了这一区域特有的农耕文明。展室运用布景箱的陈列方式，采用艺术造型等手段，展现 了春种、夏管、秋收、冬藏的
农事活动。以原状陈列方式和蜡像人物反映了农民“两亩土地一头牛，老婆孩子招热炕头”的农家生活，对劳动人民坚韧的性格，朴实的本色和勤劳的美德做了生动的写照。在院内还陈列有碾、磨、扇车、大车、轿车及石磙等农...
- 常家庄园大卖场
常家庄园大卖场：位于堡门口南侧，其中汇聚汾酒、山西老陈醋、汾阳核桃等名优土特产，常家砖雕挂件、剪纸饰品、碑刻拓本等特色纪念品，旅游书籍、音像制品等数千种旅游商品。
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- 太原到榆次老城交通指南
交通：榆次老城位于山西晋中市榆次区市中心，距太原武宿机场16公里；距太原市中心25公里；距首都北京487公里。民航：抵达太原武宿机场，乘坐计程车15分钟即抵榆次。目前已开通北京、上海、广州、珠海、厦门
及香港的航班。
公路：从火车站乘901公交车终点站下；自驾车旅行，沿榆太公路到榆次区中心。
从大同、朔州、五台山方向来：原太高速-太原东山过境高速-武宿立交桥晋中出口下，沿榆太公路至榆次区中心。从西安...
- 长子铜乐器
长子县的铜乐器制造业，已有600多年的历史，是全国同行业八大产家之一。产品40多种，所产乐器音质纯正，音域宽广，多为民族、民间乐队使用。不仅受到国内一些著名音乐艺术团体的青睐，而且远销东南亚各国。
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- 清流陶瓷
清流陶瓷产于壶关县清流陶瓷厂。以历史悠久、产品新颖、瓷质细腻、质量可靠受到国内外用户的青睐。主要产品有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷。现有20余种产品销往美国、加拿大、法国、瑞士等20多个国家和地区，
年出口量300多万件。...
- 大凤丸
大凤丸产于古潞州的传统名药。具有舒筋活血、开窍祛风、通经络、强肝肾、补虚养壮的功能。对于腰腿疼痛、四肢麻木、半身不遂、筋骨酸困以及妇女产前产后一般风症有特殊疗效。许多卧床多年的患者，服后药到病除。
在华北、西北尤其是山区，享有很高声誉。处方始于明末清初，由“万镒堂”药号根据祖传秘方配制成药，霜蜡为丸。...
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