- 重庆特产：开县香辣豆瓣酱
产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒，再放在清水中浸泡10小时，剥去皮壳，撒入面粉拌匀，入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开，晾凉后在上面覆盖黄荆叶或其它树叶，再在湿热环境中自然发酵一个星期
。待表面生成一层致密的“黄衣”，将有黄衣的胡豆晒至干透。入盆加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷开水和剁碎的鲜红辣椒末、生菜籽油拌匀，盛入坛中密闭绝氧“瓮制”，发酵二个月以上即成为风味奇特的香辣...
- 龙须牛肉
龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。...
- 龙珠茶
龙珠茶，早在唐朝、清朝就被选为皇室贡品。曾多次被评为“四川省优质名茶”、“三峡优质名茶”、“第二届中国农业博览会金奖”、“2001年重庆市名牌产品”、“2001年中国北京国际农业博览会名牌产品”等称号
，“龙珠”牌商标为重庆市著名商标，其产品远销日本、香港、北京、上海、湖北、四川、广东等地区。龙珠茶外形紧结、色泽翠绿、银毫披露；入杯中冲饮时芽尖竖立，如群笋出土，甚是好看；沉落时似雪花飘坠，倍感清雅；...
- 雪宝山游
我们清晨从白泉镇出发，十分钟后在石关门下了车改乘一辆白色越野车朝雪宝山方向颠簸着行进。
绿树晨雾中一排红墙青瓦的砖房出现在我们面前，公路边竖立的木牌上赫然写着：飞播站。站长出来迎接我们，并给我们当向导
。他告诉我们：到雪宝山还有7公里路。
“嘿嘿哟……哟嘞哟”什么声音？循着一声声悠远的声音望去……只看见薄雾中有许多的水杉树、松树，山墨绿墨绿的安静而慈祥，此时，同行的摄影师刘世仓老师按捺不住欣喜，竟也...
- 开县三绝
开县竹凉席以本地盛产的白竹、水竹为原料，经过划青、破竹、备篾，过匀刀并进行物化处理后，细致地编织而成。这种凉席在使用过程中，自然产生公变：初淡绿而渐渐泛黄，由中黄而金黄，多年使用，黄色浸润，黄中呈红
，红黄相映，色泽喜人。此外，它还具有席面柔软滑腻，折叠后无损伤的特点。夏天使用，凉爽宜人。 开县编织竹凉席，始于清乾隆年间。新中国成立后，开县竹凉席的生产得到了长足发展。利用竹篾在编织中自然形成的不...
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