- 木灵芝
木灵芝是一种极为稀少的珍贵草药，产于内蒙古大兴安岭地区的甘河、呼玛尔河、多布库尔河流域。木灵芝扁圆形，紫红色，样子很引人喜爱。具有促进新陈谢、增强大脑神经功能、抗疲劳、抗癌的作用。可用于补心肾、调
节血压，是一种难得的珍贵药材。...
- 苦杏仁
苦杏仁主要产于呼伦贝尔盟、只安盟、哲里木盟、赤峰市和乌兰察布盟。我国苦杏仁出口量及产量均居世界首位，而内蒙古苦杏仁占全国出口量的三分之一，在国际市场上是畅销商品。苦杏仁较小、肉厚、皮色深、呈酱红色。
整体的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素后，是制作糖果的优质辅料。经适当处理过的苦杏仁性温、味苦，有止咳定喘、润肠通使用便等疗效。苦杏仁也可用来榨油、制酒精和肥皂等，还是制造高级化妆品的上等原料。杏核的外皮粉...
- 榛子
产于内蒙古呼伦贝尔盟、兴安盟和赤峰市的次生灌木林带，是国内外市场上畅销的名贵干果。榛子果仁酥香可口，营养丰富，深受国内外人们喜爱。果仁不但可以制作糕点、糖果等食品，还可以制作榛子乳和榛子粉等营养品
。用榛仁榨出的食用油味香质清...
- 山羊绒
山羊绒产于内蒙古的鄂尔多斯高原、巴彦淖尔盟的阴山山脉地带，以及阿拉善盟的阿左旗、阿右旗和额济纳旗的部分地区，是一种极衡少而名贵的纺织原料，在国际市场享有盛誉，尤其是鄂尔多斯高原的山羊绒极受欢迎。它
的绒毛细而柔软，纤维度居世界首位。山羊绒制品色泽漂亮、柔软、弹性好、保暖性强、穿着舒适合体。我国是山羊绒的主要输出国，年产量占世界总产量的一半以上，而内蒙古的山羊绒名列全国第一，占全国总产量的一半...
- 无角多赛特羊
产于英国，但在澳大利亚和新西兰饲养很多。内蒙古自治区1999年从澳大利亚大批引入该品种，该品种羊具有早熟，生长发育快，全年发情和耐热及适应干燥气候等特点。公、母羊均无角，颈粗短，体躯长
，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育良好，全身被毛白色。成年公羊体重100―125公斤，母羊75―90公斤。毛长7.5―10厘米，细度50―56支，剪毛量2.5―3.5公斤。胴体品质和...
- 茨盖羊
茨盖羊是原苏联的古老品种。体格大，公羊有螺旋形的角，母羊无角或只有角痕，胸深，背腰较宽而直。毛色纯白，但有些个体在脸、耳及四肢部皮肤有褐色或黑色的色素斑点。 茨盖羊成年公羊平均体重8
0.0?D90.0公斤，剪毛量6.0?D8.0公斤；成年母羊平均体重50.0?D55.0公斤，剪毛量3.0?D4.0公斤。毛长8?D9厘米，细度46?D56支，净毛率50%左右。屠宰率50%?D55%...
- 酱牛肉
历史：酱牛肉，是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永”，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉
鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国。如今，它仍然盛名不衰。特点：用牛肉加各种调味料煮制而成。成菜色泽深红，香味浓郁，滋味鲜美。工艺：将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、...
- 宁城老窖
宁城老窖集团公司生产的龙头产品宁城老窖利用当地得天独厚的泉之水，以优质红粮为原料，集传统的酿酒技术之大成配以现人科学的检测手段，精工酿制而成。以其窖得浓郁，绵甜爽口，得味和谐，尾净悠长等特点，博得广大
消费者的爱慕。...
- 奶渣
奶渣是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。 奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适
。用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是内蒙古人待客常用的一道菜。...
- 蒙古馅饼
产地：中国内蒙古。历史：蒙古馅饼是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮，牛羊肉为馅，用干烙水煎的方法制成。1636年，这里设土默特左翼旗后，馅饼就
传入王府，并由干烙水煎改为用奶油、牛羊油和大油煎。现在又以白面为皮，豆油煎制。特点：成品皮薄透亮，金黄油亮，鲜香可口。工艺：用面粉、清水和成面团，摘剂，包牛、羊肉馅，经烙制而成。制饼坯：将清水徐徐倒入...
- 松茸
食用真菌。又名松蕈、松菇。产于内蒙古大兴安岭。菌体大而胖，肉质细腻肥厚，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵的食用菌，还具有抗癌的药理...
- 猴头蘑
蘑菇的一个种类。生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，肉刺长1-3厘米。采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头。有海味燕窝之说。也是一种名贵药材。主要产于大兴安...
- 羊绒产品
羊绒及羊绒制品所用原料－－羊绒是动物纤维中最优秀的一种。 羊绒的光泽好，这也是细羊毛所不具务的特点。由于山羊绒在纤维结构上没有毛髓，其保暖性就比羊毛好。 一只山羊一年仅能产50-80克无毛绒，也就
是说五只山羊一年所产的绒仅可制做一件普通羊绒衫。 山羊绒的珍贵不仅由于它稀有，更重要的是用它织造的产品各项性能都是消费者所熟知的纯羊毛产品及其它纤维产品所望尘莫及的，被誉为"纤维宝石"、"软黄金"。...
- 诈马宴
诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席。诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛、羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席。 诈马宴始于元代。这一古朴的分食整牛整羊的民俗，由圣主诺颜
秉政发展为奢华的宫廷宴。如今，宫廷诈马宴已绝迹，烤全牛也已失传。1991年8月，伊克昭盟在筹备那达慕大会成吉思汗陵分会时，有关人员查阅了《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料，并进行了试验，恢复了烤全...
- 烤羊尾
烤羊尾 以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。 炸羊尾的做法是：将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片。把植
物油热至五成，将羊尾裹上蛋，泡糊，逐个入油炸，炸至呈淡黄色时捞出装盘，再撒上白糖即可上桌。此菜的特点是：色泽美观，香甜酥润。...
- 锡林郭勒烤羊腿
烤羊腿 锡林郭勒大草原风味名菜之一。选取羊后腿嫩肉，剁去小腿洗净，在表面浅划十字刀花，放入烤盘内，加入葱丝或葱头、姜片、西红柿块、胡萝卜丝、芹菜段等，或再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、
清汤等调味品，放入烤箱。烘烤约4小时左右，待汤火、肉干呈酱红色时即可出炉，然后整腿盛盘，上桌吃时用蒙古刀，削成片状，并维持腿的原形状，佐以甜面酱进食，若和黄酱、葱段、荷叶饼食用最佳。 据传，烤羊腿曾...
- 马宝
病马胃肠道中所生结石。另名马粪石、马结石。完整马宝呈球形。卵圆形或扁圆形，大小不等，一般直径6―20百米，重250―2500克，但也有小如豆粒者。外表灰白色或粉白色。断面灰白色，有同心层纹。质重，气臭
，味淡。中医学上用作药物，功能行血，消肿，益肾。内蒙古草原是马宝的主要产地。...
- 内蒙古半细毛羊
内蒙古半细毛羊：该品种是包头市红格塔拉种羊场从一九七二年开始，在内蒙古畜牧科学院、内蒙古农牧学院、华北农业大学的指导下，采用复杂杂交的育种方法，经十九年的培育，于一九九一年经内蒙古科委
验收，自治区人民政府正式命名为“内蒙古半细毛羊”，其特点是毛肉兼用，对干旱和半干旱的荒漠草原具有良好的实用性；体形结实，无皱褶。公羊无角或呈小角基，母羊无角。被毛呈松散的平顶形毛丛结构，头毛着生至两眼...
- 手把羊肉
历史：手把羊肉，俗称“手把肉”，是内蒙古地区广为流行的一道传统名菜。因食用时以手把肉，用刀割食，故称“手把肉”。它原是蒙族牧民在长期游牧生活中创制的一道家常菜。后来经菜馆改制，成为菜馆酒楼的名菜。清代
时曾成为王府及宫廷名菜。特点：用羊肉加多种调味料煮制而成。成菜色泽呈红，汤鲜肉嫩，肥美适口。工艺：将体壮膘肥的小口齿羯羊肉切成若干大块，洗净，入清水锅煮沸，撇去血沫，加葱段、姜块、精盐、味精和裹有茴香...
- 手扒肉
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加
盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。 到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。牧...
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